น้ำปลาเห็ด - ไข่ต้ม

นำน้ำเปล่าใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มจนกว่าเห็ดฟางจะนิ่ม ถ้าน้ำแห้งไปค่อยๆเติมน้ำให้มีปริมาณพอๆกับเห็ด เพราะเวลาเห็ดสุกแล้วจะคายน้ำออกอีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา กะพอให้เค็มๆปะแล่มๆ พอเห็ดสุกก็ปิดไฟ พักรอให้เย็นลงนิดนึง

ใส่กุ้งต้ม หอมแดง น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ชิมรสดูอีกทีให้กลมกล่อม

ตักเสิร์ฟกับไข่ต้ม