น้ำปลาเห็ด - ไข่ต้ม

Submit Recipe
0
33
0
อาหารโบราณแต่ทำง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ
Ingredient and Portion
กุ้งแกะแปลือก ทื้งหาง ต้ม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 ถ้วย
เห็ดฟางผ่าสี่หรือแปดตามขนาด 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนซอย 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่าเล็กน้อย 1/2 ถ้วย
ไข่ต้ม
Seasoning
น้ำปลาดี 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
Method
นำน้ำเปล่าใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มจนกว่าเห็ดฟางจะนิ่ม ถ้าน้ำแห้งไปค่อยๆเติมน้ำให้มีปริมาณพอๆกับเห็ด เพราะเวลาเห็ดสุกแล้วจะคายน้ำออกอีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา กะพอให้เค็มๆปะแล่มๆ พอเห็ดสุกก็ปิดไฟ พักรอให้เย็นลงนิดนึง

ใส่กุ้งต้ม หอมแดง น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ชิมรสดูอีกทีให้กลมกล่อม

ตักเสิร์ฟกับไข่ต้ม
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.