น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

1. เอากุ้งแก้งมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทน้ำทิ้ง กุ้งแก้งใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. เอาพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ครกโขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไป โขลกให้แหลก จากนั้นใส่กะปิลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลา โขลกให้เข้ากัน

3. ตักน้ำพริกใส่ถ้วยไว้ จากนั้นเอาน้ำต้มสุกล้างครกเทใส่ในถ้วยน้ำพริก คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามใจชอบ