น้ำพริกมะขาม

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกัน โดยควรเริ่มจากตำกุ้งแห้งและ มะขามก่อน ตามด้วย พริกสด หอมแดง กระเทียมไทย ตำจนแหลก ใส่กระปิ และ น้ำตาลปี๊ป ชิมให้ได้รสจัดตามชอบแล้ว ใส่หมูสับลงไปตำพร้อมกันจนเข้ากันดี พักไว้
2. ตั้งไฟ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำส่วนผสมที่ตำแล้วทั้งหมดลงผัดไฟปานกลาง ผัดจนหมูสุก และ แห้ง (ระวังไหม้และติดกระทะ)

เสริฟพร้อมผักสด หากทำเยอะ ก็สามารถเก็บในตู้เย็น เก็บไว้ทานได้