น้ำพริกหมูสับโคราช

Submit Recipe
0
362
0
น้ำพริกพื้นบ้านของชาวโคราช ใส่หมูสับ มะเขือเทศ รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
หมูสับ 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
พริกขี้หนูแห้งตำหยาบๆ 10-15 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 1/4 ถ้วย
Seasoning

เครื่องปรุง


น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ใส่พริกขี้หนูแห้งตำหยาบๆๆลงไปผัดให้หอมๆ
2. ใส่หมูสับลงผัด เติมน้ำนิดหน่อยหมูจะได้นุ่มๆ
3. ใส่มะเขือเทศลงผัด หรี่ไฟลงนิดหน่อย ค่อยๆเติมน้ำทีละนิดๆ เคี่ยวต่อจนมะเขือเทศสุกดี เกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสดู ถ้าไม่เปรี้ยวให้ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก
5. ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.