น้ำพริกหมูสับโคราช

Submit Recipe
0
109
0
น้ำพริกพื้นบ้านของชาวโคราช ใส่หมูสับ มะเขือเทศ รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
หมูสับ 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
พริกขี้หนูแห้งตำหยาบๆ 10-15 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 1/4 ถ้วย
Seasoning

เครื่องปรุง


น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ใส่พริกขี้หนูแห้งตำหยาบๆๆลงไปผัดให้หอมๆ
2. ใส่หมูสับลงผัด เติมน้ำนิดหน่อยหมูจะได้นุ่มๆ
3. ใส่มะเขือเทศลงผัด หรี่ไฟลงนิดหน่อย ค่อยๆเติมน้ำทีละนิดๆ เคี่ยวต่อจนมะเขือเทศสุกดี เกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสดู ถ้าไม่เปรี้ยวให้ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก
5. ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top