1. นำกระเทียมและหอมแดงมาเจียวให้เหลือง แล้วพักไว้ พริกแห้งก็นำมาทอดก่อนค่ะ
2. นำกระเทียม หอมแดงเจียวใส่ครก ใส่ให้พอแหลก แยกใส่ถ้วยไว้ พริกทอดก็นำมาตำพอแหลก แยกไว้
3. เติมน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก ใส่หมูลงไปผัด พอเริ่มสุกลดไฟอ่อน
4. เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ ผัดต่อให้เข้ากัน
5. ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
หอมแดงแต้มสิว
หอมแดงสดประกอบไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารต่าง ๆ ซึ่งมีคุณสมบัติมากมาย เช่น ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยเจริญอาหาร และช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียสาเหตุของสิว
โดยนำหัวหอมแดงสดนำมาฝานเป็นแว่นบาง ๆ หรือทุบเบา ๆ แตะน้ำที่ซึมออกมาจากหัวหอมนำมาทาบาง ๆ บริเวณที่เป็นสิวหรือรอยจุดด่างดำ รอยสิวก็จะค่อย ๆ จางหายไป
นอกจากนี้ยัง เป็นยารักษาโรค ใช้ลดไข้และรักษาแผลได้ โดยเอาหัวหอมแดงมาซอยเป็นแว่นๆ ผสมกับน้ำมันมะพร้าวและเกลือ ต้มให้เดือด แล้วนำมาพอกแผล ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยับยั้งเส้นเลือดอุดตัน ด้วยการบริโภคสด หรือประกอบอาหาร หรือบริโภคชนิดผงก็ได้
อ้างอิง : www.n3k.in.th |www.wiparatfood.com