น้ำพริกหมู

Submit Recipe
0
24589
0
มีแต่น้ำพริกกุ้ง น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกกะปิ วันนี้เอาเนื้อหมูมาทำน้ำพริกดูบ้างค่ะ รสชาติของน้ำพริกถ้วยนี้ คือ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม เรียกได้ว่าจัดจ้านทุกรสชาติ แต่จริงๆจะเอาสูตรนี้ไปปรับรสชาติเอาเองตามชอบก็ได้ค่ะ
Ingredient and Portion

1. หมูสับ 3 ขีด
2. หอมแดงซอย 7 - 10 หัว
3. กระเทียมสับ 3 หัว
4. พริกแห้ง 10 เม็ด
5. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1 ช้อนชา

(ส่วนประกอบสามารถเพิ่มลดได้ตามชอบนะคะ)
Method
1. นำกระเทียมและหอมแดงมาเจียวให้เหลือง แล้วพักไว้ พริกแห้งก็นำมาทอดก่อนค่ะ
2. นำกระเทียม หอมแดงเจียวใส่ครก ใส่ให้พอแหลก แยกใส่ถ้วยไว้ พริกทอดก็นำมาตำพอแหลก แยกไว้
3. เติมน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก ใส่หมูลงไปผัด พอเริ่มสุกลดไฟอ่อน
4. เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ ผัดต่อให้เข้ากัน
5. ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
Tips
หอมแดงแต้มสิว

หอมแดงสดประกอบไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารต่าง ๆ ซึ่งมีคุณสมบัติมากมาย เช่น ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยเจริญอาหาร และช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียสาเหตุของสิว

โดยนำหัวหอมแดงสดนำมาฝานเป็นแว่นบาง ๆ หรือทุบเบา ๆ แตะน้ำที่ซึมออกมาจากหัวหอมนำมาทาบาง ๆ บริเวณที่เป็นสิวหรือรอยจุดด่างดำ รอยสิวก็จะค่อย ๆ จางหายไป

นอกจากนี้ยัง เป็นยารักษาโรค ใช้ลดไข้และรักษาแผลได้ โดยเอาหัวหอมแดงมาซอยเป็นแว่นๆ ผสมกับน้ำมันมะพร้าวและเกลือ ต้มให้เดือด แล้วนำมาพอกแผล ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยับยั้งเส้นเลือดอุดตัน ด้วยการบริโภคสด หรือประกอบอาหาร หรือบริโภคชนิดผงก็ได้


อ้างอิง : www.n3k.in.th |www.wiparatfood.com
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.