น้ำพริกอ่องทูน่า

Submit Recipe
0
413
0
ใช้ทูน่ากระป๋องแทนหมูสับ รสชาติก็ยังเข้มข้นเหมือนเดิม
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
น้ำพริกทำน้ำเงี๊ยว 80 กรัม
มะเขือเทศสีดาสุกมากๆ ผ่าสี่ส่วน 10-15 ลูก

Seasoning
น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ทูน่ากระป๋องคลุกเคล้ากับน้ำพริกทำน้ำเงี้ยวจนเข้าเนื้อกันดี ใส่มะเขือเทศสีดา คลุกเคล้าพอเข้ากัน

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย แล้วใส่ส่วนผสมของทูน่ากระป๋อง น้ำพริก และมะเขือเทศลงผัดไฟกลางๆ ผัดไปเรื่อยๆ พอมะเขือเทศเริ่มโดนความร้อนจะมีน้ำออกมา ก็ผัดต่อไปเรื่อยๆ

3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ (รสชาติจะออกหวานๆ เผ็ดนิดๆ แล้วก็เค็มหน่อยๆ)

4. ผัดจนส่วนผสมเริ่มแห้ง แต่ยังไม่ได้แห้งมาก ปิดไฟ
Tips
- ถ้าเป็นทูน่าในน้ำเกลือให้บีบน้ำเกลือทิ้ง แต่ถ้าเป็นทูน่าในน้ำมันก็สามารถใช้ได้เลย ถ้ากลัวว่าจะมันเกินไปก็เทน้ำมันทิ้งบ้างก็ได้

- ถ้าจะให้ดีใส่ถุงมือทำอาหารแล้วใช้มือบีบๆให้มะเขือเทศช้ำๆ จะได้เข้าเนื้อกันมากขึ้น
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.