น้ำพริกอ่องมะอึก

Submit Recipe
0
965
0
ผลมะอึกเป็นผักที่ค่อนข้างหาทานได้ยากนะคะ และเป็นที่รู้จักน้อยค่ะในปัจจุบันเรานิยมนำมาทานตอนผลแก่จัดมีสีเหลืองส้มค่ะ นิยมทานคู่กับน้ำพริกผักจิ้มหรือตำใส่ในน้ำพริกกะปิค่ะ มีรสเปรี้ยวๆค่ะ วันนี้เรามาทำ น้ำพริกอ่องมะอึก ทานกันค่ะซึ่งรสชาติอร่อยเข้ากันดีค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ผลมะอึก 4 ผล
2. หมูสับ 1 ถ้วยตวง
3. กระเทียม 3 หัว
4. หอมใหญ่ เล็กน้อย
5. หอมแดง 3 หัว
6. พริกแห้ง 3-4 เม็ด
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลเล็กน้อย
9. ใบสาระแหน่ สำหรับตกแต่ง
10. ผลมะเขือ ไว้ทานคู่กับน้ำพริกอ่องมะอึก
Method
1. นำผลมะอึกนำขนด้วยนอกออกโดยใช้ผ้าชุบน้ำมาขูดออกให้ขนหลุดออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำผักกระเทียม หอมใหญ่ หอมแดง มาทุบหั่นให้เล็ก และนำไปคั่วในกระทะให้พอสุกดี ใส่พริกแห้งลงไปปคั่วด้วยค่ะ
3. จากนั้นนำเครื่องปั่นผลไม้ที่เป็นส่วนปั่นแห้งมาใส่มะอึกและผักที่คั่วลงไปปั่นให้ละเอียดดี นำตักออกมาใส่ชามไว้
4. นำเนื้อหมูสับมาผัดให้สุกในกระทะ ตามด้วยมะอึกที่ปั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดูค่ะ จากนั้นปิดไฟตักใส่ถ้วย
5. นำมาทานคู่กับมะเขือหรือผักอื่นๆอย่าง แตงกวาค่ะ รสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.