น้ำพริกอ่องมะอึก

Submit Recipe
0
674
0
ผลมะอึกเป็นผักที่ค่อนข้างหาทานได้ยากนะคะ และเป็นที่รู้จักน้อยค่ะในปัจจุบันเรานิยมนำมาทานตอนผลแก่จัดมีสีเหลืองส้มค่ะ นิยมทานคู่กับน้ำพริกผักจิ้มหรือตำใส่ในน้ำพริกกะปิค่ะ มีรสเปรี้ยวๆค่ะ วันนี้เรามาทำ น้ำพริกอ่องมะอึก ทานกันค่ะซึ่งรสชาติอร่อยเข้ากันดีค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ผลมะอึก 4 ผล
2. หมูสับ 1 ถ้วยตวง
3. กระเทียม 3 หัว
4. หอมใหญ่ เล็กน้อย
5. หอมแดง 3 หัว
6. พริกแห้ง 3-4 เม็ด
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลเล็กน้อย
9. ใบสาระแหน่ สำหรับตกแต่ง
10. ผลมะเขือ ไว้ทานคู่กับน้ำพริกอ่องมะอึก
Method
1. นำผลมะอึกนำขนด้วยนอกออกโดยใช้ผ้าชุบน้ำมาขูดออกให้ขนหลุดออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำผักกระเทียม หอมใหญ่ หอมแดง มาทุบหั่นให้เล็ก และนำไปคั่วในกระทะให้พอสุกดี ใส่พริกแห้งลงไปปคั่วด้วยค่ะ
3. จากนั้นนำเครื่องปั่นผลไม้ที่เป็นส่วนปั่นแห้งมาใส่มะอึกและผักที่คั่วลงไปปั่นให้ละเอียดดี นำตักออกมาใส่ชามไว้
4. นำเนื้อหมูสับมาผัดให้สุกในกระทะ ตามด้วยมะอึกที่ปั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดูค่ะ จากนั้นปิดไฟตักใส่ถ้วย
5. นำมาทานคู่กับมะเขือหรือผักอื่นๆอย่าง แตงกวาค่ะ รสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top