น้ำพริกเต้าหู้อ่อน

วิธีการเก็บเต้าหู้ให้ได้นานวันยิ่งขึ้น

ให้นำน้ำสะอาดอุณหภูมิปกติมาใส่ชาม แล้วนำเต้าหู้มาแช่น้ำให้ท่วม นำเข้าตู้เย็นสามารถยึดอายุการเก็บได้นาน 7 - 15 วัน
ขึ้นอยู่กับชนิดของเต้าหู้ด้วยนะคะเต้าหู้อ่อนจะเก็บได้ไม่นานเท่าเต้าหู้แข็ง เพราะมีน้ำอยู่ในเนื้อมากกว่า แต่ในกรณีที่เป็นเต้าหู้หลอด ให้เก็บในตู้เย็นช่องเย็น ธรรมดาก็เก็บได้นานหลายวัน อย่านำไปแช่ช่องแข็ง เพราะ ลักษณะของเนื้อเต้าหู้จะเปลี่ยนไปส่วนเต้าหู้ทอด เก็บได้ ในตู้เย็นช่องธรรมดาแต่ไม่นานก็จะขึ้นรา ดังนั้น การทำ อาหารจากเต้าหู้ไม่ควร ซื้อเต้าหู้ มาในปริมาณที่ มาก เพราะกลิ่น รส ของเต้าหู้จะเปลี่ยนไป


อ้างอิง : www.soyafoods.co.th