น้ำพริกไข่เค็มสูตรอีสาน

1.ก่อนอื่นให้นำไข่เค็มสุกมาปอกเปลือก แยกไข่แดง ไข่ขาว เสร็จแล้วก็พักไว้
2.จากนั้นนำพริก กระเทียมมาโขลก ตามด้วยไข่ขาว พอได้ที่แล้วก็นำขึ้นมาใส่ถ้วย
3.เสร็จแล้วให้ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลานิดหน่อย ตามด้วยมะเขือพวงโขลก ปิดท้ายด้วยไข่แดง
4.เท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จ พร้อมเสิร์ฟทานกับผักสด หรือผักต้มต่าง ๆ ได้ตามชอบ