น้ำพริกไข่เค็ม

Submit Recipe
0
5128
0
น้ำพริกกะปิเอามาดัดแปลงโดยใส่ไข่เค็มลงไป รสชาติมันๆ ทานกับผักทอด ผักลวก
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ไข่เค็ม ควักเอาแต่เนื้อ 3 ลูก

กระเทียมปอกเปลือก 7-9 กลีบ

พริกชี้ฟ้า หลายๆสีหั่น 4-5 เม็ด

พริกขี้หนู 15-20 เม็ด

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือพวงเด็ดแล้ว 10-15 เม็ด
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
Method
1. โขลกกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าจนละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกแค่พอละเอียด

2. ใส่ไข่เค็ม ตำให้เข้ากัน ใส่มะเขือพวงแล้วโขลกหยาบๆ

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ถ้าข้นมากไปให้เติมน้ำสุกทีละนิดๆ จนกว่าจะได้ความข้นที่พอดี

4. ตักเสิร์ฟ
Tips
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปตำก่อน น้ำพริกสีจะสวย
Recommend
Recommended
unknown
Top