Ingredient and Portion
น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง
Submit Recipe
0
57685
0
วิธีการทำน้ำเต้าหู้รวมทั้งวิธีการต้มเครื่องธัญพืชต่างๆที่จะใส่ลงในน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องของเราค่ะ น้ำเต้าหู้ทรงเครื่องสูตรนี้ เนื่องจากเราต้มเองทำเอง เรายังได้ฟองเต้าหู้ทำเองด้วยค่ะ เข้ากันกับน้ำเต้าหู้มากเลยล่ะ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆด้วย
1. ถั่วเหลือง 500 กรัม
2. น้ำสะอาด 1 ลิตร
3. น้ำตาล (ตามชอบ)
4. ลูกเดือย
5. เม็ดบัว
6. ถั่วเขียวซีก
2. น้ำสะอาด 1 ลิตร
3. น้ำตาล (ตามชอบ)
4. ลูกเดือย
5. เม็ดบัว
6. ถั่วเขียวซีก
Seasoning
ลูกเดือยต้ม
1. ล้างลูกเดือยให้สะอาดแช่น้ำไว้ 1 คืน
2. นำไปต้มจนสุก ประมาณ 40 นาที
เม็ดบัวต้ม
1. ล้างเยื่อเม็ดบัวสีขาวๆออก เอาไม้เสียบลูกชิ้นแทงตรงกลางเอาส่วนที่ขมออก
2. นำมาแช่น้ำ 1 คืน แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนเม็ดบัวสุกนิ่ม
ถั่วเขียวซีกนึ่ง
1. ล้างถั่วเขียวซีกให้สะอาด แช่น้ำ 1 คืน
2. นำถั่วเขียวซีกไปนึ่งให้สุก อย่านานเกินไปจนเละ เพราะถั่วเขียวซีกสุกง่าย
1. ล้างลูกเดือยให้สะอาดแช่น้ำไว้ 1 คืน
2. นำไปต้มจนสุก ประมาณ 40 นาที
เม็ดบัวต้ม
1. ล้างเยื่อเม็ดบัวสีขาวๆออก เอาไม้เสียบลูกชิ้นแทงตรงกลางเอาส่วนที่ขมออก
2. นำมาแช่น้ำ 1 คืน แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนเม็ดบัวสุกนิ่ม
ถั่วเขียวซีกนึ่ง
1. ล้างถั่วเขียวซีกให้สะอาด แช่น้ำ 1 คืน
2. นำถั่วเขียวซีกไปนึ่งให้สุก อย่านานเกินไปจนเละ เพราะถั่วเขียวซีกสุกง่าย
Method
1. นำถั่วเหลืองมาแช่น้ำไว้ค้างคืน ล้างน้ำออกซักทีหนึ่ง ต้มน้ำให้เดือดรอไว้
2. ใส่ถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำเดืดลงไปด้วย ค่อยๆปั่นส่วนผสมทีละน้อยจนละเอียด
3. พอปั่นเสร็จแล้ว กรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาแต่น้ำ
4. นำน้ำเต้าหู้ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนเดือด* เติมน้ำตาลตามชอบหรือจะไม่เติมก็ได้
5. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงในถ้วยทั้งฟองเต้าหู้ เม็ดบัว ลูกเดือย และถั่วซีก แล้วตักน้ำเต้าหู้ร้อนๆใส่ลงไป
*ระหว่างทำน้ำเต้าหู้เราจะได้ฟองเต้าหู้อร่อยๆด้วยนะคะ
1. พอน้ำเต้าหู้เดือด ให้หรี่ไฟลงเบาสุด รอสักครู่ จะเกิดแผ่นฟองเต้าหู้ด้านบน
2. ใช้ตะเกียบค่อยๆช้อนฟองด้านบนขึ้นมา
3. นำฟองเต้าหู้ที่ได้มาพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในน้ำเต้าหู้
2. ใส่ถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำเดืดลงไปด้วย ค่อยๆปั่นส่วนผสมทีละน้อยจนละเอียด
3. พอปั่นเสร็จแล้ว กรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาแต่น้ำ
4. นำน้ำเต้าหู้ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนเดือด* เติมน้ำตาลตามชอบหรือจะไม่เติมก็ได้
5. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงในถ้วยทั้งฟองเต้าหู้ เม็ดบัว ลูกเดือย และถั่วซีก แล้วตักน้ำเต้าหู้ร้อนๆใส่ลงไป
*ระหว่างทำน้ำเต้าหู้เราจะได้ฟองเต้าหู้อร่อยๆด้วยนะคะ
1. พอน้ำเต้าหู้เดือด ให้หรี่ไฟลงเบาสุด รอสักครู่ จะเกิดแผ่นฟองเต้าหู้ด้านบน
2. ใช้ตะเกียบค่อยๆช้อนฟองด้านบนขึ้นมา
3. นำฟองเต้าหู้ที่ได้มาพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในน้ำเต้าหู้
Tips
น้ำเต้าหู้ชะลอความแก่
น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองให้พลังงานได้มากพอๆ กับนมวัว แม้ปริมาณโปรตีน วิตามินและเกลือแร่อื่นๆ อาจได้ไม่เท่ากับนมวัว แต่ข้อดีที่สำคัญคือ กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน เพราะ ไขมันในนมถั่วเหลือง เป็นไขมันไม่อิ่มตัวมีมากถึง 63% ไขมันอิ่มตัว 15 % ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดเดี่ยวอีก 24 % และยังมี linoleic acid กรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย นอกเหนือจากคุณค่าในแง่ของพลังงานแล้ว ในนมถั่วเหลืองยังมีสารอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินอี ที่มีในปริมาณที่สูง วิตามินอี มีส่วนสำคัญที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยดูแลเนื้อเยื่อร่างกายให้เป็นปกติ ทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง และยังช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย
อ้างอิง : http://women.sanook.com
น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองให้พลังงานได้มากพอๆ กับนมวัว แม้ปริมาณโปรตีน วิตามินและเกลือแร่อื่นๆ อาจได้ไม่เท่ากับนมวัว แต่ข้อดีที่สำคัญคือ กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน เพราะ ไขมันในนมถั่วเหลือง เป็นไขมันไม่อิ่มตัวมีมากถึง 63% ไขมันอิ่มตัว 15 % ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดเดี่ยวอีก 24 % และยังมี linoleic acid กรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย นอกเหนือจากคุณค่าในแง่ของพลังงานแล้ว ในนมถั่วเหลืองยังมีสารอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินอี ที่มีในปริมาณที่สูง วิตามินอี มีส่วนสำคัญที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยดูแลเนื้อเยื่อร่างกายให้เป็นปกติ ทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง และยังช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย
อ้างอิง : http://women.sanook.com
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top