Ingredient and Portion
บร็อคโคลี่ผัดเห็ดหอมสด
Submit Recipe
1. บร็อคโคลี่
2. ข้าวโพดอ่อน
3. เห็ดหอมสด
4. กระเทียมกลับเล็ก
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. น้ำมันหอย
8. น้ำมันพืช
9. เกลือ
10. น้ำเปล่า
2. ข้าวโพดอ่อน
3. เห็ดหอมสด
4. กระเทียมกลับเล็ก
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. น้ำมันหอย
8. น้ำมันพืช
9. เกลือ
10. น้ำเปล่า
Method
1. ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอเหมาะ
2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย นำผักลงไปลวกสักครู่ให้นิ่ม
3. ตักผักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ผักยังคงความกรอบ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนสักครู่
5. ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
6. ตามด้วยผักและเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย นำผักลงไปลวกสักครู่ให้นิ่ม
3. ตักผักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ผักยังคงความกรอบ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนสักครู่
5. ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
6. ตามด้วยผักและเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
Tips
เห็ดหอมวิจัยแล้วลดคอเลสเตอรอล
มีงานวิจัยหลายชิ้นในญี่ปุ่นพบว่า เห็ดหอมมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า อิริตาดีนีน (eritadenine) ช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้อย่างน่าอัศจรรย์และมีสารเลติแนน (lentinan) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ยับยั้งหรือป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอกต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย
สอดคล้องกับที่สถาบันทางโภชนาการของญี่ปุ่นได้ทำการทดลองในเรื่องนี้และพบว่า หญิงสาวที่ทานเห็ดหอมสด 90 กรัม ทุกวันเป็นเวลา 1 อาทิตย์จะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 12% ถ้ารับประทานเป็นเห็ดหอมแห้ง 9 กรัมต่อวัน คอเลสเตอรอลลดลง 7% เมื่อทดลองกับคนอายุ 60 ปี พบว่าคอเลสเตอรอลลดลง 9% หลังจากทานเห็ดหอม 1 อาทิตย์
เมื่อมีจานวิจัยออกมาอย่างนี้แล้วไม่เชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะค่ะว่าเห็ดหอมเนี่ยช่วยลดคอเลสเตอรอลได้จริงๆ ถ้าอย่างนั้นเรามาทำบร็อคโคลี่ผัดเห็ดหอมทานกันบ่อยๆหรือเปลี่ยนเป็นผัดกับผักอย่างอื่นดูบ้างก็ดีไม่น้อยนะคะ
อ้างอิง : www.n3k.in.th
มีงานวิจัยหลายชิ้นในญี่ปุ่นพบว่า เห็ดหอมมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า อิริตาดีนีน (eritadenine) ช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้อย่างน่าอัศจรรย์และมีสารเลติแนน (lentinan) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ยับยั้งหรือป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอกต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย
สอดคล้องกับที่สถาบันทางโภชนาการของญี่ปุ่นได้ทำการทดลองในเรื่องนี้และพบว่า หญิงสาวที่ทานเห็ดหอมสด 90 กรัม ทุกวันเป็นเวลา 1 อาทิตย์จะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 12% ถ้ารับประทานเป็นเห็ดหอมแห้ง 9 กรัมต่อวัน คอเลสเตอรอลลดลง 7% เมื่อทดลองกับคนอายุ 60 ปี พบว่าคอเลสเตอรอลลดลง 9% หลังจากทานเห็ดหอม 1 อาทิตย์
เมื่อมีจานวิจัยออกมาอย่างนี้แล้วไม่เชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะค่ะว่าเห็ดหอมเนี่ยช่วยลดคอเลสเตอรอลได้จริงๆ ถ้าอย่างนั้นเรามาทำบร็อคโคลี่ผัดเห็ดหอมทานกันบ่อยๆหรือเปลี่ยนเป็นผัดกับผักอย่างอื่นดูบ้างก็ดีไม่น้อยนะคะ
อ้างอิง : www.n3k.in.th
Recommend
More Recipe from lovebird
Top