บลูเบอร์รี่ชีสพาย

1. บดแครกเกอร์ไม่ต้องละเอียดมาก
2. ละลายเนยสดในไมโครเวฟ
3. ค่อย ๆ เทใส่ในปังกรอบบดจนส่วนผสมเกาะกัน
4. กรุใส่พิมพ์กดให้แน่นๆ
5. นำเข้าเตาอบเปิดไฟบนไฟล่างอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮ ประมาณ 15 นาทีหรือจนเปลือกพายสีเข้มมีกลิ่นหอม
6. เอาออกมาตั้งทิ้งไว้พอหายร้อนปิดฝานำเข้าตู้เย็น 2 ชั่วโมงหรือมากกว่า
7. เริ่มทำส่วนผสมของครีมชีส ก่อนจะตีครีมชีสให้ละลายผงเจลาตินแล้วพักไว้ จากนั้นนำครีมชีสออกมาตีให้เนียนส่วนนี้เราใช้พายตีค่ะ แต่ถ้าใครมีตะกร้อก็ทุ่นแรงได้เยอะเลย
8. ใส่ครีมข้นลงไป
9. ใส่นมข้นหวาน น้ำมะนาว นมข้นจืด และเจลาตินละลายลงไปตีจนเข้ากันดี
10. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าตู้เย็นรอจนครีมชีสเซ็ทตัวไม่เละ (ประมาณ เยลลี่นุ่มๆ) ก็ตักกินได้เลย เวลาจะกินค่อยราดบลูเบอรี่ทีหลังจะดีกว่า