บลูเบอร์รี่ฮาล์ฟสตรอเบอร์รี่ชีสพาย

กินชีสไม่อ้วนอย่างที่คิด

ชีสมีคุณค่าสารอาหาร ทั้งโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินเอ บี 2 และ บี 12 ชีส เป็นอาหารกลุ่มโปรตีนไม่ใช่ไขมัน และแตกต่างจากเนย ที่ได้จากการนำไขมันหรือน้ำมันในนมออกมา แต่งกลิ่น-รสได้ จนเป็นไขมันล้วนๆ ชีสมีต้นกำเนิดมากว่า 1,000 ปี จากประเทศในแถบตะวันออกกลาง เป็นผลิตภัณฑ์นมที่เปลี่ยนลักษณะไปเป็นของแข็ง โดยการเติมเอ็นไซม์ลงไปในนม ให้นมจับกันเป็นลิ่มและแยกตัวเป็นชั้นของแข็งที่เรียกว่า "เคิร์ด" เมื่อเทียบสัดส่วนระหว่างกับนมกับชีส ที่ปริมาณ 100 กรัม ชีส มอสซาเรลล่า ยังมีโปรตีนถึง 28 กรัม, ชีส เชดด้ามีโปรตีนถึง 25 กรัม ซึ่งในนมมีเพียง 3.3 กรัม และชีส พาร์มิซานมีแคลเซียมสูงถึง 1200 มิลลิกรัม ซึ่งในนมมีเพียง 114 มิลลิกรัม เราจึงกินชีส แทนเนื้อสัตว์ได้ ชีสที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณภาพชั้นเลิศของโลกคือ ชีส ที่มาจากประเทศนิวซีแลนด์ มีโปรตีนและแคลเซียมสูง

อ้างอิง : www.vcharkarn.com