บะหมี่น้ำ

1.ต้มน้ำจนเดือด ใส่โครงกระดูกไก่ลงไป ปิดฝา ปรุงรสจนได้น้ำซุปตามรสชาติที่ต้องการ
2.ตั้งไฟกระทะจนน้ำมันร้อนได้ที่ นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองหอม
3.นำเส้นบะหมี่มาล้างน้ำ เพื่อล้างแป้งออก จากนั้นนำมาลวกจนเส้นนิ่มพอประมาณ ใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียวลงบนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่พันกัน แล้วพักไว้
4.นำผักกวางตุ้งมาหั่นพอดีคำ แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจนผักนิ่ม ตามด้วยลวกลูกชิ้นปลา หมูจนสุก ใส่ชามที่เตรียมไว้
5.ใส่น้ำซุปลงไปในชาม โรยด้วยผักชีและต้นหอม ส่วนการปรุงรสตามสไตล์เลยคร้า