บะหมี่ราดซอสงาขาวคั่ว

Submit Recipe
0
2908
0
บะหมี่ราดซอสงาขาวตั่วจานนี้เป็นบะหมี่ที่รับประทานเย็นๆค่ะ เส้นที่ใช้เราเลือกที่เราหาง่าย ใครมีเส้นแบบอื่นๆก็ใช้ได้ค่ะ เช่น เส้นสปาเก็ตตี้ เส้นโซบะ เส้นอุด้ง ฯลฯ พอดีว่าเราสะดวกใช้เป็นเส้นบะหมี่ไข่เส้นเล็กๆ ข้อดีคือ สามารถดูดซับซอสได้ดี เพราะความเล็กของเส้นค่ะ
Ingredient and Portion
1. เส้นบะหมี่ไข่ 120 กรัม
2. แตงกวาญี่ปุ่น 80 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
5. น้ำแช่เห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/3 ช้อนชา
7. มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสงาขาวคั่ว
1. งาขาวคั่ว 20 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
4. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
5. วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. เริ่มจากการทำไข่เส้น โดยการตีไข่ไก่กับเกลือและมิรินให้เข้ากัน กรองให้เนียน
2. ตั้งกระทะทาน้ำมันบางๆแล้วเทไข่ลงไปทอดเป็นแผ่นบาง ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วนำไข่มาหั่นเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วยพักไว้
3. แช่เห็ดหอมแห้งให้นิ่ม แล้วนำมาหั่นเป็นเส้น
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดลงไปผัด เติมน้ำตาลทราย โชยุ และน้ำที่แช่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
5. นำงาขาวมาบดกับน้ำตาลทรายให้ละเอียดเข้ากันดี
6. ใส่น้ำส้มสายชู โชยุ วิปปิ้งครีม นมสดลงไปผสมให้เข้ากัน
7. ลวกเส้นบะหมี่ไข่ให้สุก แล้วนำมาล้างในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน
8. ซอยแตงกวาญี่ปุ่นเป็นเส้นๆ จัดใส่จาน
9. นำไข่เส้น และเห็ดหอม จัดใส่จาน แล้วราดซอสงาคั่ว โรยด้วยงาขาวคั่วอีกเล็กน้อย
Tips
งาดีมีประโยชน์

งามีโปรตีน ที่มีกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย คือ กรดอะมิโนเมธิโอนีน นอกจากนี้ เรายังสกัดน้ำมันจากงาออกมาได้ด้วย ซึ่งน้ำมันที่ได้นั้นเป็นน้ำมันงาที่มีคุณสมบัติดี คือ มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูง ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ ยังมีกรดไขมันไลโนเลอิค ที่ช่วยทำให้ผมดกดำ บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น
นอกจากนี้ งายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะแคลเซียมที่มีมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง และยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับ ร่างกายกระฉับกระเฉง พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย และวิตามินอีเป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยต้านมะเร็ง

อ้างอิง : www.4care.co.th
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.