บะหมี่ราดหน้าผัดเปรี้ยวหวานหมูก้อน

1. หมักหมูสับกับน้ำตาล ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น อย่างละเล็กละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำมาปั้นเป็นก้อนๆ ไม่ต้องใหญ่มาก นำลงทอดในกระทะน้ำมันน้อยๆ ให้สุกเหลืองจัดๆจนทั่ว ตักขึ้น พักไว้
3. ในกระทะใบเดิม นำหอมใหญ่หั่นเสี้ยวลงผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศราชินี พริกหวาน แตงกวา ใส่หมูปั้นก้อนที่ทอดสุกแล้ว
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ใช้ไฟแรงๆ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสดูให้มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ เค็มนิดๆ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้