บะหมี่หยกไก่ตุ๋นพะโล้

Submit Recipe
2
3391
0
เมนูนี้ทำทานเมื่อวานคะ ทำให้น้องสาวตัวน้อยๆลูกน้าสาวทาน
น้องเป็นลูกมือด้วย เลยทำกันสนุกจนลืมว่าไม่สบาย แต่ก็ดีขึ้นแล้วเพราะทานข้าวผิดเวลา
กิกิ ซื้อน่องไก่มาไว้ทีแรกว่าจะทำข้าวหมกไก่ทาน บอกตรงๆๆว่าขี้เกียจ
เลยเอามาตุ๋นซะงั้นฮ่าๆๆๆๆๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
น่องไก่ 10 น่อง
เครื่องพะโล้ 1 ซอง (แบบไม่บดเป็นผง)
บะหมี่หยก 1 กิโลกรัม
เห็ดหอม 100 กรัม
ผักคะน้า 10 ต้น
ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 10 ราก
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
กระเทียมเจียว
น้ำพริกเผา
มะนาว

Seasoning
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
น้ำตาลปิ๊ป
รากผักชี
เกลือ
พริกไทย
กระเทียมเจียว
น้ำพริกเผา
มะนาว
Method
1. ล้างน่องไก่แล้วหมักซีอิ้วขาวและซีอิ้วดำทิ้งไว้ 20 นาที
2.ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ แล้วนำเครื่องพะโล้ใส่ลงไปต้ม ใส่รากผักชี เติมซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลปิ๊บ ลงไป ต้มให้น้ำเดือดประมาณ 10 นาที
3. นำน่องไก่ที่หมักไว้ ลงต้มเคี่ยวกับน้ำเครื่องพะโล้ ใส่เห็นหอมลงไป เปิดไฟอ่อนๆๆตุ๋นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้เครื่องพะโล้เข้าในเนื้อน่องไก่และไก่สุก
4. โขลกกระเทียมแล้วเจียวให้เหลืองหอม
5. เตรียมบะหมี่ ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วนำลงแช่น้ำเย็นสักพักแล้วก็ตักออก พักไว้คลุกกับน้ำมันที่เหลือจากการ
เจียวกระเทียม
6. คะน้าล้างแล้วหั่นเป็นท่อนแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกแล้วนำลงแช่น้ำเย็นแล้วตักออกพักไว้
7. จัดบะหมี่หยกลงถ้วย ราดด้วยน้ำไก่ตุ๋นพะโล้ ใส่ผักคะน้า กระเทียมเจียว น้ำพริกเผา พร้อมรับประทานได้เลยคะ
Tips
เวลาตุ๋นไก่ต้องใช้ไฟอ่อน
Recommend
Recommended
unknown
prawarin
prawarin อิอิ มาทานด้วยกันไหมคะ
2011-12-21
Mama-Do
Mama-Do เย็นๆ แบบนี้กินก๋วยเตี๋ยวก็ดีเนอะlol
2011-12-21
Top