บะหมี่อบขาเป็ดหม้อดิน

1. ล้างทำความสะอาดตีนเป็ด จากนั้นเอาไปต้มกับเครื่องเทศพะโล้ จนกระทั่งขาเป็ดเปื่อยดีแล้ว จากนั้นเอาบะหมี่ไปลวกพอสุก ใส่จานพักไว้

2. เตรียมน้ำราดโดยเอาน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำมาผสมให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้

3. จากนั้นเอาเบคอนรองก้นหม้อดิน ตามด้วยขิงหั่นแว่น รากผักชี คึ่นช่าย พริกไทย และกระเทียมทุบ ตามด้วยเส้นบะหมี่ที่ลวกสุกแล้ว จากนั้นเอาขาเป็ดที่ต้มเครื่องพะโล้ไว้ใส่ลงไป ราดด้วยน้ำราดที่ผสมเตรียมไว้ แล้วปิดฝาอบทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เสร็จแล้ว ทานได้เลย