บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

Submit Recipe
1
80329
0
เมนูวันนี้เป็นอาหารง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ นั่นก็คือ บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง และส่วนสำคัญของเมนูนี้ก็คือ น้ำซุปกระดูกไก่และเส้นบะหมี่ที่ไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไปนั่นเองค่ะ ใครที่ชอบอาหารจำพวกเส้น และอยากโชว์ฝีมือทำรับประทานกันที่บ้าน แนะนำว่าไม่ควรพลาดเมนูนี้เลยนะคะ
Ingredient and Portion
1. น้ำเปล่า
2. บะหมี่เหลือง 2 ก้อน
3. ผักกวางตุ้ง 1 กำ
4. หมูสับ 2 ขีด
5. กระเทียม 4-5 กลีบ
6. ผักชีซอย ½ ถ้วย
7. โครงกระดูกไก่
8. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
9. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทย ¼ ช้อนชา
11. เนื้อหมู ½ กิโลกรัม
12. ผงหมักหมูแดง 1 ซอง
Method
1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่โครงกระดูกไก่ลงไป ปิดฝา ปรุงรสจนได้น้ำซุปตามรสชาติที่ต้องการ
2. ตั้งไฟกระทะจนน้ำมันร้อนได้ที่ นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองหอม
3. นำหมูสับ ซอสปรุงรส พริกไทย ผักชีเล็กน้อยมาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาห่อในแผ่นเกี๊ยว จับเป็นจีบ ๆ แล้วต้มจนหมูสุก
4. นำเนื้อหมูมาหมักกับผงหมักหมูแดง ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างจนสุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอดีคำ
5. นำเส้นบะหมี่มาล้างน้ำ เพื่อล้างแป้งออก จากนั้นนำมาลวกจนเส้นนิ่มพอประมาณ ใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียวลงบนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่พันกัน แล้วพักไว้
6. นำผักกวางตุ้งมาหั่นพอดีคำ แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจนผักนิ่ม ตักใส่ชามพร้อมด้วยเกี๊ยวที่เตรียมไว้
7. ใส่น้ำซุปลงไปในชาม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
maroyfanclub
maroyfanclub เป็นคนชอบทานบะหมี่มากคนนึง มีร้านเด็ดอยากแนะนำร้านนึงอร่อยมากแถวบางซื่อ ร้านบะหมี่ปราบเซียนอยากให้มาลองชิมกัน
2015-09-22
Top