บะหมี่แห้งเป็ดซอสน้ำผึ้ง

1. เนื้ออกเป็ดนำมาล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาบั้งเป็นตารางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะ ใช้กระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอาเนื้ออกเป็ดลงไปย่าง ย่างให้ด้านที่มีหนังกรอบ จากนั้นนำขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใบเดิม พอร้อน ใส่ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม เติมน้ำส้มคั้นและน้ำผึ้งลงไป เคี่ยวจนเริ่มข้น
4.เติมน้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิไฟ
5. ลวกบะหมี่และผักกวางตุ้งจัดใส่จานไว้ หั่นเนื้ออกเป็ดให้เป็นชิ้นบางๆ ราดด้วยซอสน้ำผึ้งที่ทำไว้