Ingredient and Portion
บะหมี่ไก่อบ
Submit Recipe
0
16433
0
From OpenRice Submit
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOSHIBA เมนูนี้มีชื่อว่า บะหมี่ไก่อบ เส้นที่ใช้คือเส้นบะหมี่เหลืองหรือที่บางคนเรียกว่าบะหมี่ไข่ เป็นเส้นสีเหลือง นุ่ม อร่อย เหมาะนำมาทำเป็นบะหมี่น้ำ บะหมี่แห้ง ทอดกรอบ หรือนำมาอบแบบสูตรนี้ก็ได้ค่ะ เนื่องจากเส้นบะหมี่มีเส้นที่เล็กเมื่อนำมาอบกับไก่และซอส รสชาติของซอสจึงเข้าเนื้อ ตัวเส้นอุ้มซอสได้ดี วิธีทำก็ง่ายใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าในการอบไก่และเส้นบะหมี่จนสุก ลืมไปได้เลยกับหม้อดินหรือเตาไฟที่แสนยุ่งยาก รสชาติต้นตำรับเลยค่ะ
1. บะหมี่ไข่
2. เบคอน
3. เนื้อไก่หั่น หมักด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันงา
4. หอมหัวใหญ่ซอย
5. ขิงหั่นเป็นแว่นแล้วบุบพอแตก
6. กระเทียมสับหยาบ
7. รากผักชี+กระเทียม+พริกไทยโขลกรวมกัน
8. พริกไทยดำบุบพอแตก
9. ต้นหอม หรือ คึ่นฉ่ายหั่น
10. ซอสหอยนางรม
11. น้ำมันงาเล็กน้อย
12. น้ำปลา
13. น้ำตาล
14. ซอสปรุงรส
15. ซีอิ๊วดำหวาน
16. น้ำเปล่า
Method
1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำบะหมี่ไข่ลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำซอส โดยนำซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวาน ผสมรวมกัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากันดีแล้วชิมรสดู ให้รสชาตค่อนข้างเข้มข้น จากนั้นนำบะหมี่ที่ลวกไว้แล้วลงมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
3. เรียงเบคอน ขิง รากผักชี กระเทียม ในหม้อหุงข้าว รุ่น RC-10NMF จากนั้นนำเนื้อไก่ที่หมักไว้แล้วเทลงไป กดโปรแกรม Soup กดตั้งเวลาจากปุ่ม Min ตั้งเวลาที่ 30 นาที กดปุ่มCook เพื่อยืนยันในการทำงาน อบไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่สุกดี
4. นำหอมหัวใหญ่ ขิง ต้นหอม คึ่นฉ่าย กระเทียม รากผักชีโขลก เม็ดพริกไทยดำโขลก ใส่ลงไปในหม้อ อบต่ออีกสักพักเพื่อให้เครื่องเทศต่างๆ ส่งกลิ่นหอม
5. เมื่อเครื่องเทศต่างๆ หอมได้ที่แล้ว ให้นำบะหมี่ที่ผสมกับซอสปรุงรสต่างๆ ไว้แล้วใส่ลงไป ใช้ตะเกียบยีเส้นให้ทั่ว เพื่อผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง
6. ตักใส่จานพร้อมเสริฟ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย
Recommend
Top