บัวลอยไข่หวาน

1. แป้งข้าวเหนียว นวดผสมเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมน้ำลอยดอกมะลิทีละนิดนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นเม็ดเท่าๆ กัน
2. หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือเทผสมกันในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย
3. ใส่น้ำเปล่าอีกหม้อหนึ่ง ต้มจนเดือด ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆไว้แล้วลงไป ต้มจนสุก ช้อนขึ้นพักไว้
4. ตัวน้ำกะทิ พอเดือด ตอกไข่ลงไปเพื่อเป็นไข่หวาน เติมหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
5. เวลาเสิร์ฟ ก็บัวลอยฟักทองใส่ถ้วย ตักน้ำเชื่อมกะทิ และไข่หวานราดลงไป