บูแดจิเก

Submit Recipe
0
17869
0
บูแดจิเก 부대찌개 Budae Jjigae อาหารจานนี้เกิดขึ้นในช่วงสงครามเกาหลีค่ะ สมัยน้ำอาหารการกินค่อนข้างขัดสน ประชาชนที่อยู่โดยรอบฐานทัพสหรัฐ โดยเฉพาะแถบเมืองอวีจองบู มักจะรวบรวมอาหารที่ได้รับแจกจากทหารสหรัฐมารวมๆ กัน แกงเป็นหม้อใหญ่ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงไป จึงมีทั้งแฮม ฮอทด็อก ชีส ถั่วกระป่อง รามยอน และกิมจิลงไปอยู่ในนั้น แล้วแบ่งปันกันกิน แม้สงครามจะผ่านพ้นไปแล้ว แต่ด้วยรสชาติจัดจ้านแบบเกาหลีแท้ๆ ผสมผสานกับวัตถุดิบสมัยใหม่ถูกใจวัยรุ่น เมนูนี้ก็เลยยังคงได้รับความนิยมอยู่อย่างไม่เสื่อมคลาย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. รามยอน (บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี) 1 ห่อ
2. แฮมชนิดหนา หรือแฮมกระป๋อง 3 ชิ้น
3. ฮอทด็อก 3 ชิ้น
4. กิมจิ 1 ถ้วย
5. ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
6. เห็ดนางฟ้าดอกอ่อน 1 ถ้วย
7. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1/2 ถ้วย
8. หอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วย
9. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ชีส 1 แผ่น
Seasoning
1. ผงซุปเกาหลี 1 ช้อนชา
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. โกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดมาก จะใส่เพิ่มก็ได้)
6. น้ำเชื่อมเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใส่น้ำตาลทรายขาวแทนได้)
7. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
Method
1. ผสมโกชูจัง กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อม พริกป่น น้ำมันงาให้เข้ากัน
2.ใช้หม้อดิน หรือหม้อธรรมดาก็ได้ เติมน้ำเปล่าและผงซุปเกาหลีลงไป ตามด้วยรามยอน จากนั้นเรียงวัตถุดิบอื่นๆ ตามลงไปให้สวยงาม
3 นำขึ้นตั้งไฟกลาง ราดด้วยซอสที่ผสมไว้
4. พอทุกอย่างสุกเข้ากันดี ปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.