ปลากระพงทอดราดซีอิ๊ว

Submit Recipe
0
2709
0
ช่วงเทศกาลวันหยุดแบบนี้ มาทำอาหารรับประทานในครอบครัวด้วยเมนู ปลากระพงทอดราดซีอิ๊ว กันค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ปลากระพง 1 ตัว
คื่นช่าย 2 ต้น
ขิง 100 กรัม
พริก 5-7 เม็ด
Seasoning
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.ล้างทำความสะอาดตัวปลากระพงให้สะอาด
2.นำเกลือป่นมาทอดรอบๆตัวปลากระพงบางๆให้ทั่วทั้งหมด
3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำปลากระพงลงไปทอดให้สุก พอเหลืองกลับอีกด้านและทอดต่อจนสุก
4.พอปลากระพงสุกทั้ง 2 ด้านตักขึ้นมาซับน้ำมัน
5.ทำน้ำราดซีอิ๊ว โดยการใส่น้ำมันงาในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเหล้าจีน ถ้าเข้มข้นเกินไปสามารถใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปได้
6.จากนั้นใส่คื่นช่าย ขิงและพริกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7.นำน้ำราดซีอิ๊วมาราดบนตัวปลาให้ทั่ว พร้อมเสริฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top