ปลากะพงผัดฉ่า

Submit Recipe
0
121570
0
วันหยุดทีไรมีเมนูมาฝากทุกทีเลยค่ะ วันนี้เป็นเมนูปลาเพื่อสุขภาพค่ะ ผัดฉ่าปลากะพงเมนูนี้มีประโยชน์มากเลยนะคะ ทั้งได้โปรตีนจากเนื้อปลา และยังได้ประโยชน์มากมายจากพืชสมุนไพรที่ใส่ในนั้นอีกด้วย เช่นกระชาย ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยเจริญอาหาร พวกประโยชน์เนี่ยทิพก็อ่านเอาจากหนังสือบ้าง อินเตอร์เน็ทบ้างน่ะค่ะเพราะว่าเราทำอาหารกินเอง ก็เลยอยากเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อปลากระพง (เลือกตัวค่อนข้างใหญ๋) 1 ตัว
2. กระเทียม ครึ่งหัว
3. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
4. โหระพา ครึ่งถ้วย
5. กระชายซอย ครึ่งถ้วย
6. พริกไทยอ่อน (ใส่ทั้งพวงเลย) 2-3 พวง
7. มะกรูด 2 ใบ
8. น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา
9. น้ำปลา 2 ½ ช้อนชา
10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

Method
1. สับหรือ โขลกกระเทียมกับพริกหยาบๆ
2. นำเนื้อปลามาโรยเกลือนิดหน่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันเดือดใส่ปลาลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
4.เจียวพริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกันไว้จนหอม ใส่เนื้อปลาลงไปค่ะ ตามด้วย กระชายและพริกไทยอ่อน
5. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เติมน้ำได้นิดหน่อยค่ะ ถ้าเติมน้ำเยอะก็ต้องปรุงรสเพิ่มด้วยนะคะ เดี๋ยวรสชาติจะไม่เข้มข้น
6. ก่อนปิดเตาใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดลงไปผัดแล้วปิดไฟ ยกลงเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.