ปลากะพงเปรี้ยวหวาน

Submit Recipe
0
2493
0
แถมด้วยเมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนู ปลากะพงเปรี้ยวหวาน เคล็ดลับความอร่อยของเมนุนี้ นอกจากรสชาติของผัดที่กลมกล่อม เนื้อปลาที่สด ทอดจนเหลืองกรอบก็เป็นสั่งสำคัญที่จะทำให้เมนูปลากะพงเปรี้ยวหวานเช่นกัน
Ingredient and Portion
1.ปลากะพงแล่เอาแต่เนื้อ 300 กรัม
2.สับปะรดหั่นพอคำ 1/2 ถ้วย
3.แตงกวาหั่นพอคำ 1/4 ถ้วย
4.หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมพอคำ 1/2 ถ้วย
5.มะเขือเทศหั่นพอคำ 1/2 ถ้วย
6.พริกหวานเขียว-แดงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
7.ผักชี-ต้นหอมเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)
8.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อ10.นโต๊ะ
11.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
12.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
14.น้ำมันพืชสำหรับผัด
Method
1.นำเนื้อปลาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ ใช้ไฟปานกลาง
รอให้น้ำมันร้อนให้ใส่เนื้อปลาที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใช้กระทะอีกใบตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงไปผัด ใส่พริกหวานเขียวและแดง แตงกวา และสับปะรด ผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และซีอิ้วขาว ใส่น้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟยกลงจากเตา

4.จัดเนื้อปลากะพงที่ทอดแล้วใส่จาน ราดข้างบนด้วยผัดเปรี้ยวหวานร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย เท่านี้ก็หอมอร่อยเปรี้ยวหวานถูกใจกันทั้งครอบครัว

Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.