ปลากะพงเผาเกลือ

1. ปลากะพงล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้ง แป้งผสมกับเกลือแล้วละลายกับน้ำเปล่า
2. ปลากะพงนำไปชุบกับแป้งที่ผสม นำไปย่างหรืออบตามสะดวกได้เลยค่ะ
3. ระหว่างรอปลาสุกนั้นก็เตรียมทำน้ำจิ้มรอได้เลย โขลกหรือปั่นใบสะระแหน่ พริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกัน เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสตามชอบ