ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา

Submit Recipe
0
42498
0
ปลาจาระเม็ดทอดกรอบๆ หอมน้ำปลา รสชาติเค็มๆ หวานๆ กินกับกระเทียมเจียวกรอบๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.ปลาจาระเม็ด 3-4 ตัว
2.กระเทียมเจียว
Seasoning
1. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
Method
1. ทำความสะอาดปลาด้วยการควักไส้ บั้งห่างๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปให้พอท่วมตัวปลา
3. พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดจนสุกเหลืองทีละด้านทั้ง 2 ด้าน เร่งไฟเป็นไฟแรงสุด แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดทิ้งให้หมด ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาลงไปเคี่ยวให้พอเหนียว ใส่ปลาจาระเม็ดที่ทอดแล้วลงไปคลุกกับซอสให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top