ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา

Submit Recipe
0
48341
0
ปลาจาระเม็ดทอดกรอบๆ หอมน้ำปลา รสชาติเค็มๆ หวานๆ กินกับกระเทียมเจียวกรอบๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.ปลาจาระเม็ด 3-4 ตัว
2.กระเทียมเจียว
Seasoning
1. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
Method
1. ทำความสะอาดปลาด้วยการควักไส้ บั้งห่างๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปให้พอท่วมตัวปลา
3. พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดจนสุกเหลืองทีละด้านทั้ง 2 ด้าน เร่งไฟเป็นไฟแรงสุด แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดทิ้งให้หมด ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาลงไปเคี่ยวให้พอเหนียว ใส่ปลาจาระเม็ดที่ทอดแล้วลงไปคลุกกับซอสให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.