Ingredient and Portion
ปลาทูต้มมะดัน
Submit Recipe
1. ปลาทูสด
2. มะดัน
3. เห็ดฟาง
4. พริกขี้หนูสวน
5. ข่า
6. ตะไคร้
7. ใบมะกรูด
8. หัวหอมแดง
9. ผักชีฝรั่ง
10. น้ำปลา
11. น้ำมะนาว
12. น้ำซุป
2. มะดัน
3. เห็ดฟาง
4. พริกขี้หนูสวน
5. ข่า
6. ตะไคร้
7. ใบมะกรูด
8. หัวหอมแดง
9. ผักชีฝรั่ง
10. น้ำปลา
11. น้ำมะนาว
12. น้ำซุป
Method
1. หั่นปลาทูเป็นท่อนๆแล้วล้างเลือดปลาออกให้สะอาด
2. ผ่าครึ่งมะดัน ถ้าใหญ่อาจหั่นให้เล็กลงได้อีก
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อตั้งไฟ ใส่ข่า หัวหอมแดง มะดันลงไป
4. ต้มต่อไปเรื่อยๆจนเดือด ใส่เนื้อปลาทู
5. พอปลาทูสุกใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง พอเห็ดสุกแล้วจึงปิดเตา
6. เติมน้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ ตักใส่ชาม โรยผักชีฝรั่งสับเพิ่มความหอมอร่อย
2. ผ่าครึ่งมะดัน ถ้าใหญ่อาจหั่นให้เล็กลงได้อีก
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อตั้งไฟ ใส่ข่า หัวหอมแดง มะดันลงไป
4. ต้มต่อไปเรื่อยๆจนเดือด ใส่เนื้อปลาทู
5. พอปลาทูสุกใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง พอเห็ดสุกแล้วจึงปิดเตา
6. เติมน้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ ตักใส่ชาม โรยผักชีฝรั่งสับเพิ่มความหอมอร่อย
Tips
มะดันผลไม้ไทยนอกสายตา
ส่วนต่างๆของมะดันล้วนแต่มีประโยชน์ ซึ่งแต่ละส่วนก็มีสรรพคุณที่แตกต่างกันไป โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้
ใบและผล สามารถนำมาทำเป็นยาแก้ไอ ฟอกเสมหะ
ผล นำมาดองน้ำเกลือ กินเพื่อแก้น้ำลายเหนียวในลำคอ
นอกจากนี้มะดันยังสามารถนำมาปรุงเป็นยาต้ม เพื่อรับประทานช่วยในการแก้กระษัย แก้ระดูเสีย ช่วยในการขับฟอกโลหิตได้ด้วย อีกทั้งยังสามารถเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้อาการท้องผูก หรือสกัดเป็นยา ช่วยในการขับเสมหะ
อ้างอิง : kakukgroup.com
ส่วนต่างๆของมะดันล้วนแต่มีประโยชน์ ซึ่งแต่ละส่วนก็มีสรรพคุณที่แตกต่างกันไป โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้
ใบและผล สามารถนำมาทำเป็นยาแก้ไอ ฟอกเสมหะ
ผล นำมาดองน้ำเกลือ กินเพื่อแก้น้ำลายเหนียวในลำคอ
นอกจากนี้มะดันยังสามารถนำมาปรุงเป็นยาต้ม เพื่อรับประทานช่วยในการแก้กระษัย แก้ระดูเสีย ช่วยในการขับฟอกโลหิตได้ด้วย อีกทั้งยังสามารถเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้อาการท้องผูก หรือสกัดเป็นยา ช่วยในการขับเสมหะ
อ้างอิง : kakukgroup.com
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top