Ingredient and Portion
ปลาทูต้มยำน้ำใส
Submit Recipe
- ปลาทูสดควักไส้ออกแล้วล้างทำความสะอาด 4- 5 ตัว
- ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
- ข่าหั่นเแว่น 4 – 5 แว่น
- ใบมะกรูด 4- 5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบพอแตก ใส่ตามชอบ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
- ข่าหั่นเแว่น 4 – 5 แว่น
- ใบมะกรูด 4- 5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบพอแตก ใส่ตามชอบ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
Seasoning
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
Method
- ต้มน้ำใส่หม้อ รอให้น้ำเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาทูลงไป
- ปิดฝาต้มจนปลาทูสุก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรต่างๆ ชิมรสตามชอบ
- ปิดฝาต้มจนปลาทูสุก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรต่างๆ ชิมรสตามชอบ
Tips
เวลาใส่ปลาทูลงไปอย่าคน เพราะจะทำให้ปลามีกลิ่นคาว รอให้สุกแล้วจึงค่อยปรุงรส
Recommend
More Recipe from PLoY_TiPa
Top