ปลาย่างซอสแครอท

1. หั่นแครอทและหอมแดงเป็นแว่นๆแล้วนำไปย่างให้สีสวย ใส่จานพักไว้จัดใส่จาน

2. ตั้งหม้อใบเล็กบนเตาใส่น้ำแครอท เปิดไฟอ่อน ใส่ผงยี่หร่า ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย

3. เคี่ยวซอสจนเข้ากัน จึงเติมน้ำผึ้ง แล้วเคี่ยวให้งวดขึ้นเล็กน้อย ยกออกจากเตาพักซอสเอาไว้

4. นำปลาดอลลี่มาย่าง พร้อมกับโรยเกลือและผงปาปริกา ย่างจนปลาสุกทั่วทั้งชิ้น

5. นำปลาใส่จาน วางเคียงด้วยแครอทและหอมแดงย่าง ราดซอสแครอท ตกแต่งด้วยพาสลีย์สับ