Ingredient and Portion
ปลาร้าสับ
Submit Recipe
1. ปลาร้า (ใช้เฉพาะเนื้อ) 1 ถ้วย
2. พริกขี้หนู ตามชอบ
3. ตะไคร้หั่นฝอย 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
4. ข่าอ่อนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระชายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงสับ 6- 7 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 6- 7 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะกรูด 4 ช้อนโต๊ะ
10.มะนาว 2 -3 ลูก
2. พริกขี้หนู ตามชอบ
3. ตะไคร้หั่นฝอย 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
4. ข่าอ่อนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระชายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงสับ 6- 7 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 6- 7 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะกรูด 4 ช้อนโต๊ะ
10.มะนาว 2 -3 ลูก
Method
1. นำปลาร้ามาแกะเอาก้างออก และสับให้ละเอียด นำปลาร้าที่สับแล้วคลุกเคล้ากับ พริกขี้หนู ตะไคร้ ข่าอ่อน ใบมะกรูด กระชาย หอมแดง และกระเทียม
2. ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำมะกรูด ชิมตามชอบ
2. ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำมะกรูด ชิมตามชอบ
Tips
การเลือกปลาร้า
ลักษณะปลาร้าที่ดี ต้องมีขนาดตัวพอเหมาะ เนื้อนุ่มไม่เละค่ะ
ลักษณะปลาร้าที่ดี ต้องมีขนาดตัวพอเหมาะ เนื้อนุ่มไม่เละค่ะ
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top