ปลาร้าสับ

Submit Recipe
0
60196
0
ปลาร้าสับกินกับผักสด คลุกข้าวสวยร้อนๆ เมนูนี้อร่อยอย่าบอกใครเชียว สำหรับคนที่ยังไม่เคยกินปลาร้าแบบนี้ จะนำไปผัดให้สุกก่อนก็ได้นะคะ จะได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ
Ingredient and Portion
1. ปลาร้า (ใช้เฉพาะเนื้อ) 1 ถ้วย
2. พริกขี้หนู ตามชอบ
3. ตะไคร้หั่นฝอย 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
4. ข่าอ่อนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระชายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงสับ 6- 7 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 6- 7 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะกรูด 4 ช้อนโต๊ะ
10.มะนาว 2 -3 ลูก
Method
1. นำปลาร้ามาแกะเอาก้างออก และสับให้ละเอียด นำปลาร้าที่สับแล้วคลุกเคล้ากับ พริกขี้หนู ตะไคร้ ข่าอ่อน ใบมะกรูด กระชาย หอมแดง และกระเทียม
2. ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำมะกรูด ชิมตามชอบ
Tips
การเลือกปลาร้า
ลักษณะปลาร้าที่ดี ต้องมีขนาดตัวพอเหมาะ เนื้อนุ่มไม่เละค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top