ปลาลูกเขย

Submit Recipe
0
3891
0
สูตรอาหารปลาลูกเขย เนื้อปลาทอดกรอบ ราดซอสน้ำมะขาม
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เนื้อปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม

แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด 10 กรัม
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ๆ ตามด้วยเนื้อปลาทับทิม แล้วเขย่าเบาๆ แป้งจะเกาะกับเนื้อปลาบางๆ นำชิ้นปลาใส่จาน

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่เนื้อปลาที่ชุบแป้งแล้วลงทอด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ทอดต่อจนเหลืองสวย

3. เทน้ำมันออกจนหมด ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆจนเริ่มเหนียว

4. ใส่เนื้อปลาชุบแป้งทอดลงผัดในน้ำซอสจนซอสเคลือบชิ้นปลาทั่วๆ ปิดไฟได้

5. ตักใส่จาน โรยหอมเจียวและพริกแห้งทอด
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.