ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

1. นำปลาหมึกไปล้างน้ำสะอาด และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมเครื่องปรุง (ไข่ไก่ , นมสด , น้ําปลา , ซีอิ๊วขาว) ตำเมล็ดพริกไทยให้ละเอียดและคนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อน เอากระเทียมสับหยาบๆ ลงไปเจียวให้หอม รี่ไฟลงหน่อย ใส่ผงกะหรี่ตามลงไป และผัดจนผงกะหรี่ส่งกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้
4. เร่งไฟให้แรงหน่อย ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน
5. พอปลาหมึกเริ่มสุกแล้วเอาเครื่องปรุงที่ผสมไว้แล้ว ใส่ลงไปในกระทะคนไปคนมาให้เข้ากัน ผัดจนกว่าไข่จะสุก แล้วใส่ผักต้นหอม คื่นช่าย ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม คนไปคนมาพอเข้ากันดีแล้ว ปิดเตาไฟ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที