ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

1.ปลาหมึกไข่ลวกสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตียมไว้ก่อน หั่นผักต่างๆ ไว้
2.นำไข่แดงกับน้ำมันน้ำพริกเผาผสมให้เข้ากันไว้ก่อน ยีๆบี้ๆ ไข่แดงอย่าให้เป็นก้อนนะ เวลาเอาไปผัดรวชาติจะได้เข้าเนื้อและก้สม่ำเสมอกัน
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนเอากระเทียมลงมาผัดจนหอม ใส่ปลาหมึกไข่ที่ลวงกไว้แล้วลงมาผัด
4.ใส่ไข่แดงที่ผสมกับน้ำพริกน้ำมันน้ำพริกเผาไว้ลงมาผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและพริกไทย วันนี้ผัดแห้งๆหน่อยถ้าอยากได้ขลุกขลิกก็เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป
5.ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้าลงไปผัด ผัดพอหอมใหญ่สุกก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลย