ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

Submit Recipe
0
31
0
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูทำง่าย ทำกินที่บ้านได้ ปลาหมึกเนื้อเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าไข่แดงเค็มมัน ๆ อร่อยค่ะ กินคู่ กับข้าวสวยร้อน ๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ปลาหมึกหั่นแว่น 150 กรัม
2. ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
3. ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ฟอง 
4. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
5. ขึ้นฉ่าย(หั่นท่อน) 1 ต้น
6. ต้นหอม(หั่นท่อน) 1 ต้น
7. พริกชี้ฟ้าแดง(ซอยเป็นเส้น) 1 เม็ด
8.น้ำมันพืช(สำหรับผัด)  2 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
เครื่องปรุง
1. น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
5. กระเทียมสับ 1/2  ช้อนโต๊ะ
Method
1. วิธีเตรียมไข่เค็ม!..นำไข่แดงเค็มใส่ถ้วย น้ำเปล่า  ใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย บดให้เข้ากัน พักไว้
2. วิธีทำ!..นำกระทะตั้งใช้ไฟกลาง  ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม ใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่ปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันปิดไฟ
3ตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น พร้อม จัดเสิร์ฟได้เลย
Tips
วิธีซื้อปลาหมึก!..ปลาหมึกเนื้อแน่น ไม่เละ ตัวปลาหมึกต้องกลม มีจุดจะชัด ตาหมึกจะดำๆ ไม่ขุ่น หัวไม่ยืดออกจากตัวมากนัก (หมึกกล้วย) หนังจะต้องไม่แดงมาก
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.