ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว

1. รวนหมูสามชั้นในกระทะพอสุก โดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นนึ่งปลาให้สุก
2. เปลี่ยนมาใส่อีกจานหนึ่งโดยรองด้วยเห็ดตามชอบ วางปลา ตามด้วยหมูสามชั้น ขิง
3.ผสมเครื่องปรุงต่างๆ คนให้เข้ากัน แล้วราดลงบนชิ้นปลา นึ่งต่ออีกสักพัก จากนั้นโรยหน้าด้วย ต้นหอมและพริกซอย