ปลาเกล็ดขาวปรุงรสผัดพริกขิง

1. ตั้งกระทะ ใสน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกผัดพริกขิงลงผัดบนไฟอ่อนๆ จนหอม ใส่ใบมะกรูดซอยครึ่งนึงลงผัด

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ปลาเกล็ดขาวปรุงรสลงผัดให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดซอยอีกทีก็ปิดไฟได้