ปีกไก่ทอดน้ำปลา

1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด และหั่นแบ่งครึ่ง
2.หมักด้วยน้ำปลาแล้วแช่ในตู้เย็น ประมาณ2 ชั่วโมง
3.ตั้งกะทะให้ร้อน ที่อุณหภูมิ 220 องศา ค่อยๆใส่ปีกไก่ลงในกะทะ ทีละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แรกไก่ติดกัน และกันน้ำมันกระเด็น
4.ค่อยๆทอดจนปีกไก่เหลืองกรอบ พร้อมรับประทาน