ปีกไก่น้ำแดง

- มะเขือเทศ หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า

- ปีกไก่หมักกับเกลือและพริกไทยไว้สักประมาณ 10 นาที

- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทอดไก่ให้เหลืองทั้งสองด้าน เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เอากระทะที่ทอดไก่

- ใส่หอมใหญ่มะเขือเทศลงไปผัด เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป และใบกระวาน คนให้เข้ากัน

- ใส่ไก่ลงไป ตอนนี้เติมน้ำลงไป เอาให้พอท่วมไก่ เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำซอสงวด เหลือถ้าอยากใหน้ำซอสข้นๆ หน่อยก็ให้ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไป