ปูผัดกะทิ

1. กะปิ ขมิ้น หัวหอม เกลือ พริกไทย โขลกเข้าด้วยกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำกะทิลงไป ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด นำเครื่องที่โขลกไว้นั้นใส่ลงมาผัดจนได้กลิ่นหอม
3. ใส่ปูลงมาผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
4. ตักใส่จาน อาจโรยหน้าด้วย ต้นหอมและผักชี