Ingredient and Portion
ปูผัดผงกะหรี่
Submit Recipe
0
1811
0
ปูผัดผงกะหรี่จานนี้มีที่มา ช่วงวันหยุดที่ผ่านมานี้สมาชิกในครอบครัวที่เดินทางไปทำงานที่อื่น ต่างกลับมาบ้านกันหมด นอกจากจะเป็นวันพ่อแล้ว ยังเหมือนวันครอบครัวที่ลูกๆ หวานๆ ต่างกลับบ้านมาเยี่ยมบรรดาคุณพ่อ คุณตา ญาติผู้ใหญ่ บ้านเราก็เลยเหมือนเป็นศูนย์รวมญาติไปเลยวันนั้น ไม่ได้ไปเที่ยวไหนก็เลย แบ่งสมาชิกส่วนหนึ่ง ออกไปหาซื้อข้าวของ กับข้าวมาทำกินกันในครอบครัว ตลาดสดมหาชัยเป็นหนึ่งในเป้าหมายค่ะ เพราะที่นั้นเป็นแหล่งรวมบรรดาของทะเลสดๆ เพราะเมืองมหาชัย หรือจังหวัดสมุทรสาครนี้ไกลจากทะเลเพียง 2 กิโลเมตร มีของทะเลสดๆ ให้เลือกซื้อเลือกหากันกันอย่างเต็มที่ ได้อาหารทะเลสดๆ ติดไม้ติดมือมาเพียบเลยมาเข้าครัวกันเลยค่ะ
1.ปูทะเลสด 2 ตัว
2.ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
3.ไข่ 1 -2 ฟอง
4.ต้มหอม 3 – 4 ต้น
5.นมสด 3 ช้อนชา
6.เหล้าจีน ½ - 1 ฝา
7.น้ำตาล เล็กน้อย
8.น้ำเปล่า เล็กน้อย
2.ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
3.ไข่ 1 -2 ฟอง
4.ต้มหอม 3 – 4 ต้น
5.นมสด 3 ช้อนชา
6.เหล้าจีน ½ - 1 ฝา
7.น้ำตาล เล็กน้อย
8.น้ำเปล่า เล็กน้อย
Method
1.เมื่อได้ปูทะเลสดๆ มาแล้ว ก็จัดการสับเป็นชิ้นๆ ส่วนกล้ามปูก็บุบให้แตก
2.ตั้งกระทะ ระหว่างรอน้ำ ผสมเครื่องต่างๆ เข้าด้วยกัน ไข่ นมสด น้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้เข้า
3.ใส่ปูที่สับเป็นชิ้นๆ ไว้ลงไป เติมเหล้าจีนลงไป จากนั้นหาฝาปิดกระทะไว้สักครู่
4.พอปูสุก ก็เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
5.ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน เรียบร้อยแล้ว ปูผัดผงกะหรี่
2.ตั้งกระทะ ระหว่างรอน้ำ ผสมเครื่องต่างๆ เข้าด้วยกัน ไข่ นมสด น้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้เข้า
3.ใส่ปูที่สับเป็นชิ้นๆ ไว้ลงไป เติมเหล้าจีนลงไป จากนั้นหาฝาปิดกระทะไว้สักครู่
4.พอปูสุก ก็เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
5.ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน เรียบร้อยแล้ว ปูผัดผงกะหรี่
Recommend
More Recipe from ~LooK Keaw~
Top