ผักกวางตุ้งน้ำมันหอย

ผักกวางตุ้ง มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง?

ผักกวางตุ้งมีเบตาแคโรทีนสูง เชื่อว่ามีฤทธิ์บรรเทาอาการปวดข้อ ผักกวางตุ้งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกปลูกกันมากที่จีนและญี่ปุ่น นิยมนำมาปรุงเป็นแกงจืด ต้มจับฉ่ายหรือนำไปผัด ซึ่งไม่ควรตั้งไฟนานเพราะความร้อนจะทำลายวิตามินในผัก โดยเฉพาะวิตามินซี แต่เบตาแคโรทีนนั้นทนร้อนมากกว่า หากให้โดนความร้อนแค่ 1-2 นาทีจะมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าครึ่ง พอที่ร่างกายนำไปใช้บำรุงสุขภาพดวงตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักกวางตุ้งสามารถรับประทานสดได้แต่จะมีกลิ่นเหม็นเขียวเป็นพิเศษ ใครที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นเขียวก็แนะนำให้ปรุงสุกก่อนรับประทานจะดีกว่าค่ะ


อ้างอิง : www.baanmaha.com