ผักชุบแป้งทอด

1. ผสมแป้ง น้ำเปล่า และไข่ไก่เข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เติมผงฟูและคนให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำผักที่ต้องการทอดคลุกกับแป้ง พอน้ำมันร้อน ใส้ผักที่ชุบแป้งลงไปทอด จนเหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ