ผักโต้วเหมี่ยวผัดน้ำมันหอย

ถั่วงอกปลูกง่าย...กินอร่อย...มีประโยชน์

ถั่วงอกคือ ต้นอ่อนซึ่งเกิดจากเมล็ดถั่วเขียว โดยมีการเพาะในสภาพที่เหมาะสมและไม่ถูกแสงแดด แต่ยังมีถั่งงอกที่แตกต่างกันไปตามชนิดของพืชที่เพาะด้วย ได้แก่
ถั่วงอกหัวโต คือ ถั่วงอกที่เพาะจากจากถั่วเหลือง จะมีขนาดหัวที่โตกว่าถั่วงอกที่ผลิตจากถั่วเขียว
โตัวเหมี่ยว คือ ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วลันเตา
ไควาเระ คือ ต้นอ่อนที่เพาะจากเมล็ดหัวไชเท้า นิยมรับประทานมากในญี่ปุ่น
ในถั่วงอกประกอบด้วยน้ำ เกลือแร่ โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี วิตามินซี แถมยังมีกากใยอาหารอีกด้วย ซึ่งมีประโยชน์ดังต่อไปนี้
- วิตามินซีในถั่วงอกสามารถป้องกันโรคหวัดและรักษาโรคลักปิดลักเปิดได้
- ช่วยชะลอความแก่ เนื่องจากในถั่วงอกมีสารต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง และถั่วงอกเป็นอาหารที่ย่อยง่าย จึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารของร่างกายทำงานได้ดี ทำให้ลดปริมาณของเสียตกค้างในร่างกายช่วยให้ร่างกายเสื่อมช้าไม่แก่เร็ว


อ้างอิง : www.ผัก.net