Ingredient and Portion
ผัดกะเพรากุนเชียง
Submit Recipe
0
12840
0
จานนี้เป็นจานเด็ดตั้งแต่ตอนเรียนมหาลัยเลยนะ เพราะหลังจากกลับบ้านวันเสาร์-อาทิตย์ที่บ้านจะทอดกุนเชียงมาไว้
ให้กินที่หอเป็นประจำกินบ่อยๆก็เบื่อ-*- เลยจับมาผัดกระเพราสะเลย ด้วยความที่กุนเชียงมีรสหวานอยู่แล้วพอนำมาผัด
กระเพราให้มีรสเผ็ดๆเข้าไปด้วย อร่อยอย่าบอกใครเลย!
ให้กินที่หอเป็นประจำกินบ่อยๆก็เบื่อ-*- เลยจับมาผัดกระเพราสะเลย ด้วยความที่กุนเชียงมีรสหวานอยู่แล้วพอนำมาผัด
กระเพราให้มีรสเผ็ดๆเข้าไปด้วย อร่อยอย่าบอกใครเลย!
1. กุนเชียงทอดแล่หั่นเป็นชิ้นๆ 2-3 ท่อน
2. ใบกระเพรา 1 กำมือ (ไม่รู้จะใช้หน่วยอะไรดี ประมาณเอา)
3. พริกขี้หนู เม็ดใหญ่ 5-8 เม็ด
4.กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
2. ใบกระเพรา 1 กำมือ (ไม่รู้จะใช้หน่วยอะไรดี ประมาณเอา)
3. พริกขี้หนู เม็ดใหญ่ 5-8 เม็ด
4.กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
Seasoning
1.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกันไว้ลงไป เจียวจนได้กลิ่นหอม
2. ใส่กุนเชียงลงไป จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา ,น้ำตาล และน้ำมันหอย
3.ใส่ใบกระเพราลงไปจากนั้นปิดไฟแล้วยกลง กินพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเด็ดจริงๆ ค่ะ
2. ใส่กุนเชียงลงไป จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา ,น้ำตาล และน้ำมันหอย
3.ใส่ใบกระเพราลงไปจากนั้นปิดไฟแล้วยกลง กินพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเด็ดจริงๆ ค่ะ
Tips
เวลาผัดไม่ต้องใส่น้ำมันมากเพราะว่าในกุนเชียงมีน้ำมันอยู่แล้ว ถ้าใส่มากจะทำให้เลียนจนเกินไป
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
You might be also interested in...
Top