Ingredient and Portion
ผัดกะเพราไก่
Submit Recipe
เนื้ออกไก่1ชิ้น พริกขี้หนู10-20เม็ด หอมหัวใหญ่1หัว ต้นหอม5ต้น ใบกะเพรา5-10บาท
Seasoning
ซีอิ้วขาว พริกไทย
Method
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน2ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับกับพริกขี้หนูสับ ผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่หั่นลงผัดพอเกือบสุก ใส่หอมหัวใหญ่หั่น ใส่พริกไทยซีอิ้วขาว ชิมรสตามชอบผัดคลุกเคล้าพอสุก ปิดไฟใส่ใบกะเพราผัดพอใบสลด ตักใส่จาน
Tips
เมนูนี้มีรสเผ็ดมากน้อยตามชอบ บางท่านชอบตำกรพเทียมพริกใส่รากผักชีด้วยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน บางทีใส่ใบมะกรูดด้วยเพื่อเพิ่มความหอม เป็นเมนูคู่กับคนไทยทุกคน ทำง่ายๆปรุงรสชาติตามชอบใจ มีผักสมุนไพรครบ บางท่านใส่ซ้อสหอยนางรมด้วย
Recommend
More Recipe from achariya.luephanich
Top